随着时代的进步，人们对于卫生安全等方面的要求越来越高，水系统的除垢工作做得好不好，往往会是评估一个餐馆的重点。面对人们对水质要求的提高，餐馆后厨应该怎样做好除垢工作呢？采用全自动除垢机效果怎么样呢？
任何一处后厨的水系统设备在使用一段时间后，设备周围以及输送热水的管道内都会形成又厚又硬的水垢，不仅影响餐馆后厨的工作效率，还给人带来一种不卫生的感觉。
水系统的补水大多来自于自来水，自来水中含有一定的钙镁离子和重金属离子，随着水设备不断加热工作，水中的钙镁离子受热发生氧化，导致部分元素难以析出，久而久之形成水垢附着在设备上。时间一长就会越积越厚，一旦不及时清理还有可能会因为设备受热不均匀发生爆炸的危险。因此，做好水设备除垢工作是健康饮水的前提之一。
对于饮水设备来说，一般会用到以下几种技巧。比如比较常见的机械除垢方法，通过使用一些钢丝刷、铁锹等工具来清除设备内部和管道上的水垢。运作简单，但是劳动强度大，清理不彻底。另一种，酸碱洗法、碱洗法，是将一定量的碱液注入锅炉，进行清洗，但耗时较长。酸洗法，盐酸虽然可溶解水垢，但会腐蚀损坏物品，使用时还需加一定的缓蚀剂，这才起到保护设备的作用。
目前市面上使用最多的除水垢方法，就是采用的赛儿智能水垢防控机设备，全自动的除垢机，具有超强的抗腐蚀性能，机组中使用的食品级阻垢药剂，可将水中的钙镁离子等物质剥离，不仅能将设备上多年的老垢软化去除，还能在管道上形成一层防护膜，从源头上阻止水垢的产生。
的赛儿智能水垢防控机，采用智能制造既能，无需人员值班收尾，节约资源，并且采用的水处理剂已获得国家卫生监督局的涉水产品卫生也能够许可，完全可以满足餐馆后厨的用水标准，从根本上解决了餐馆饮水设备的除垢问题。
